6 национальных блюд разных стран мира, которые обязательно нужно приготовить

3. Жареная курица тандури (Индия)

Курица тандури — национальное индийское блюдо, которое готовится в печи всего за 10-15 минут. Все благодаря тому, что курица долгое время маринуется в смеси йогурта и специй. Для запекания используют печь тандури, в ней температура доходит до 500°С. Блюдо стало настолько популярным, что для него продают смесь специй «Тандури-масала». Но даже без специальной печи и привезенной из Индии смеси специй можно приготовить это известное блюдо. Для приготовления вам понадобится: 1 кг куриных бедер, 2 ст. л. растительного масла, 1 стакан натурального йогурта, 1 луковица, 2 зубчика чеснока, 2 см корня имбиря, 1 ст. л. соли, 1 ст. л. молотого чили, 1 ст. л. молотой паприки, 1 ч. л. Карри, 2 ст. л. специй «Гарам масала», пучок кинзы. Куриные голени помойте и очистите от шкурки. Сложите курицу в глубокую емкость, добавьте туда все остальные ингредиенты, кроме кинзы. Перемешайте курицу с маринадом до однородности и оставьте мариноваться на 8 часов в холодильнике. Запекайте куриные бедра на противне в разогретой до 200°С духовке 45 минут. Подавайте с кинзой и отварным рисом.

4. Кари Лакса (Малайзия)

Это блюдо пользуется популярностью не только в Малайзии, но и в Индонезии. Даже в Нью-Йорке этот суп на кокосовом молоке пользуется огромным спросом в ресторанах. Готовят лаксу из куриного бульона, пасты лакса, кокосового молока, карри и лапши. По желанию добавляют обжаренный сыр тофу, морепродукты, куриное мясо, яйца и другие ингредиенты. Для приготовления вам понадобится: 3 ст. л. растительного масла, 200 г пасты лакса, 1 л куриного или рыбного бульона, 2 ст. л. сахара, 2 куриных филе, 300 г тигровых креветок, 100 г кокосовых сливок, 200 г рисовой или пшеничной лапши, рыбный соус и лимонный сок по вкусу. Для подачи кинза и перец чили. Отварите в подсоленной воде куриное филе. Отварную курицу нарежьте кусочками. Очистите креветки. Панцири обжарьте на растительном масле до покраснения. Налейте к панцирям немного воды. В глубокую сковороду добавьте немного растительного масла, добавьте к нему пасту лакса. Жарьте ее 15 минут на небольшом огне. Добавьте в пасту сахар и немного воды. Куриный бульон соедините с отваром из панцирей креветок. Добавьте пасту в кастрюлю с бульоном. Следом добавьте сливки, немного соли. Готовьте суп на небольшом огне 10 минут. Для подачи налейте в тарелку жидкость, добавьте креветки, куриное мясо, несколько полосок острого перца, немного отварной лапши, рыбный соус и лимонный сок.