6 лучших рецептов быстрой мариновки овощей

5. Маринованные кабачки

Такие кабачки могут храниться в холодильнике несколько недель! Для маринада Вам понадобится 1 л воды, 100 мл столового уксуса 9%, 1 ст.л. соли, 50 г сахара, несколько веточек укропа, 4 зубчика чеснока и 7 горошин черного перца. В воду добавьте соль, сахар и перец. Доведите ее до кипения. Снимите с огня и добавьте уксус. Кабачки нарежьте брусочками или кружочками 1 см толщиной. В банку сложите кабачки, укроп и чеснок слайсами. Залейте овощи маринадом. Закройте банки крышками и оставьте их остывать. Затем уберите кабачки в холодильник. Через сутки блюдо готово!

6. Маринованное овощное ассорти

Для тех, кто хочет замариновать все и сразу, отлично подойдет вот этот простой и очень вкусный рецепт! Возьмите помидоры, цветную капусту, сладкий перец и цукини. С помидоров снимите кожицу. Для этого сделайте около плодоножки крестообразный надрез и обдайте помидоры кипятком. Цветную капусту разберите на соцветия, цукини нарежьте кольцами, перец нарежьте полосками, чеснок измельчите. Для приготовления маринада смешайте 1 л воды, 2 ст.л. соли, 5 ст.л. сахара, 2 лавровых листа, семена горчицы, душистый перец. Прокипятите маринад 5 минут, затем влейте 100 мл столового уксуса 6%. Горячим маринадом залейте овощи. Оставьте их мариноваться на сутки при комнатной температуре. Маринованное овощное ассорти готово! Его можно хранить в холодильнике до недели.