6 блюд из капусты, которые можно быстро приготовить

Капуста — доступный овощ, который сохраняет свою свежесть с самой осени вплоть до нового урожая. Капуста может быть белокочанная, краснокочанная, пекинская или савойская. Из всех этих видов можно приготовить интересные блюда, которые разнообразят ваше меню. Самые интересные рецепты расскажем вам прямо сейчас. 

1. Ленивые голубцы

Когда нет времени закручивать фарш в капустные листья, можно приготовить ленивые голубцы. Особенно быстро блюдо готовится, если использовать пекинскую капусту. Для приготовления вам понадобится: 500 г мясного фарша (лучше взять говяжий), 200 г пекинской капусты, 1 стакан отварного риса, 1 морковь, 1 луковица, 1 ст. л. томатной пасты, вода, соль и перец по вкусу, зелень, растительное масло. Лук и морковь очистите и нарежьте. Обжарьте овощи на растительном масле. Капусту мелко нашинкуйте. Петрушку нарежьте. Соедините отварной рис, фарш, пекинскую капусту, половину обжаренных овощей, петрушку. Фарш посолите и поперчите по вкусу и перемешайте. В оставшиеся овощи добавьте томатную пасту или томатный соус. Разбавьте пасту водой. Руками сформируйте из фарша голубцы, обжарьте их с двух сторон на растительном масле. Сверху голубцов выложите обжаренные овощи с томатной пастой. Тушите голубцы под закрытой крышкой на небольшом огне 10 минут. 

2. Бигос с копчеными колбасками

Если вы любите тушеную капусту, то это блюдо точно придется вам по вкусу. Для приготовления вам понадобится: 200 г квашеной капусты, 250 г белокочанной свежей капусты, 1 луковица, 1 морковь, 150 г копченых колбасок, 2 ст.л. томатного соуса. При желании можно добавить чернослив без косточек. Лук и морковь очистите. Лук мелко нарежьте, морковь натрите на крупной терке. Разогрейте сковороду с толстым дном, добавьте на нее немного растительного масла. Обжарьте на сковороде овощи. Добавьте к ним нарезанные кружочками колбаски и квашеную капусту. Тушите блюдо 10 минут на небольшом огне. Нашинкуйте свежую капусту и добавьте ее на сковороду. Через 30 минут добавьте томатный соус и по желанию чернослив. Через 20 минут блюдо можно подавать к столу.