Войти
Между двух половинок скорлупы
Легко отделить белок от желтка можно при помощи самой яичной скорлупы:
- Над миской разбить яйцо посередине при помощи ножа.
- Разделить яйцо пополам так, чтобы желток оказался в одной из половинок скорлупы.
- Перекладывать желток из одной половинки в другую, попутно сливая весь белок в миску.
- Выложить желток из скорлупы в отдельную емкость.
Способ самый простой и распространенный, но требует сноровки. Не имея достаточно опыта или ловкости, желток можно прорвать ножом или острым краем скорлупы.
Сквозь лейку
Чтобы разделить яйцо на белок и желток, подойдет и обычная кухонная воронка, которую нужно поставить в подходящую по размеру чашку. В лейку вбивается яйцо, желток которого остается на месте, а белок стекает в подставленную под воронку емкость.
Способ довольно простой и понятный, но нужно следить за шириной горлышка воронки. Если оно будет слишком широким, то желток может в него проскользнуть.
30 мин.
Новичок
