10 продуктов, которые вы моете неправильно и вредите здоровью

5. Острый перец

Если вы купили перец на рынке, каким бы он чистым не выглядел, обязательно его мойте. Мало просто ополоснуть стручки водой. Его нужно замочить на несколько минут в холодной воде, после чего помыть перец под проточной водой щеткой. Во время мытья на поверхности перца может проступить каспаицин – вещество, которое придает ему горечь. Каспаицин может оставить на коже ожоги. Чтобы защитить руки, наденьте резиновые перчатки.

6. Цветная капуста и брокколи

Цветная капуста и брокколи состоит из множества плотно примыкающих друг к другу соцветий. Будет недостаточно, если вы просто промоете капусту под проточной водой. Сначала нужно разрезать кочан на несколько частей, после чего залить их холодной водой. Через 5 минут все насекомые, которые могли прятаться в соцветиях, выберутся наружу. Теперь промойте капусту под проточной водой и приступайте к приготовлению.

7. Импортные фрукты

Для того чтобы сохранить фрукты при транспортировке, их обрабатывают воском и химикатами, которые предотвращают быстрое созревание. Бананы, например, обрабатывают раствором от бананового клеща. Поэтому к мытью экзотических овощей и фруктов нужно подойти очень ответственно. Лучше всего иметь для этого отдельную губку или щетку. Для того чтобы избавиться от остатков воска и того, чем были обработаны фрукты, мойте их в теплой воде с мылом, используя губку или щетку.