10 ошибок, которые портят ваши блюда

8. Использовать одну разделочную доску

Эту оплошность допускают практически все хозяйки. Чаще всего на кухне имеются разные доски, но отличаются они не тем, какие продукты на них можно резать, а размером. Для разделывания мяса необходимо использовать отдельную доску, и лучше всего, чтобы она была из камня. Деревянная доска впитывает в себя часть запахов, да и бактерии на ней размножаются гораздо быстрее. Имейте отдельную доску для рыбы, хлеба, фруктов и овощей. Кстати, можно для разных продуктов использовать противоположные стороны доски. 

9. Жарить бекон на сковороде

Вы можете продолжать жарить бекон на сковороде, если любите оттирать жир с поверхности плиты и стен. Гораздо проще и правильнее запечь бекон в духовке. Там он получается хрустящим и пропекается равномерно. Для того, чтобы при запекании бекон не плавал в жиру, сделайте из фольги волны, положите конструкцию на противень. Сверху фольги разложите бекон. Поставьте противень в духовку, включите ее на 200˚С, запекайте в течение 15-и минут.

10. Отмерять ингредиенты стаканом или кружкой

Как же много рецептов, в которых ингредиенты указаны именно в стаканах. Если вы готовите суп или рагу, то можете не переживать и продолжать отмерять продукты стаканами. Но когда дело касается выпечки или десерта, всегда используйте весы. Вы не можете знать наверняка, какой именно стакан был у автора рецепта. Плотность муки, а соответственно и ее вес в каждом случае может отличаться. Если вы нашли рецепты на английском языке, то учтите, что там часто вместо стакана указывается кружка (a Cup). Объем такой кружки 240 мл.

Подписывайтесь на наш блог ПоВкусу, чтобы не пропустить новые полезные статьи!