10 ошибок, которые портят ваши блюда

Даже опытные хозяйки часто допускают эти ошибки. Более того, они считают, что делают все правильно. Но именно из-за этого страдает вкус и вид блюда. А еще из-за этих распространенных ошибок можно получить пищевое отравление. Проверьте, не допускаете ли вы какую-то из этих 10 ошибок.

1. Размораживать продукты в теплой воде

Никогда не размораживайте продукты в теплой воде. Да, так мясо, рыба и другие замороженные продукты точно оттают в разы быстрее, но вы рискуете не только испортить блюдо, но и заработать отравление. Все оттого, что при размораживании в теплой воде на поверхности продуктов быстро размножаются бактерии. Из-за этого не стоит размораживать мясо и рыбу также в микроволновке. Правильнее разморозить продукты на нижней полке холодильника или же полностью погруженными в холодную воду.

2. Не размораживать полуфабрикаты

Если вы готовите пельмени или вареники, то их можно спокойно бросать в кипяток сразу из морозильной камеры. Но с остальными полуфабрикатами, такими как котлеты, голубцы, блинчики и т.д. лучше повременить. Оставьте заранее полуфабрикаты на нижней полке холодильника, лучше это сделать на ночь. Тогда блюдо будет вкусным. В противном случае внутри замороженные полуфабрикаты могут остаться сырыми, а снаружи пригорят.

3. Хранить овощи в пакетах

После того, как вы пришли из магазина, достаньте овощи из полиэтиленовых пакетов и положите их в отсек для овощей в холодильнике. Если этого не сделать, в закрытых пакетах собирается конденсат и они быстро начинают портиться и плесневеть. Помидоры нельзя хранить в холодильнике, так как от перепада температуры они быстро портятся, на поверхности появляются потемнения. Помидоры храните в картонном ящике без доступа света. Так они долго останутся свежими и вкусными.

4. Промывать макароны

А эту ошибку допускает почти каждая хозяйка. Почему-то в наших широтах принято промывать макароны под проточной водой после того, как они сварились. Якобы это убирает слизь, которая образовалась во время варки, и макароны не слипнутся. Но спешим вас огорчить, так с поверхности макарон вы смываете крахмал, оставляя только тесто, которое к тому же еще и успеет порядком остыть. Для того, чтобы макароны не слиплись, просто варите их в достаточном количестве воды и не переваривайте. А сразу после того, как слили воду, добавьте немного сливочного масла или же соус.