Винегрет

Винегрет − закусочный салат на каждом празднике

Прародителем знакомого всем рецепта винегрета были салаты североевропейских стран, таких, как Скандинавия и Германия. Именно северные народы решили, что вареные овощи лучше всего сочетаются с рыбой и мясом. Старинный рецепт скорее напоминал селедку под шубой или оливье, но только со свеклой. В русскую кухню рецепт попал лишь в XIX веке и подавался в качестве закуски при дворе. Название салат получил благодаря своему соусу, в основе которого был уксус, или на французский манер «vinaigre». Однако, существует и версия, что Екатерине II скандинавское блюдо не очень пришлось по душе: «Фи! Не грето!». Это восклицание и трансформировалось в слово «винегрет». Со временем царское блюдо вышло за пределы двора, и появились новые рецепты, как сделать винегрет из простых и доступных продуктов.

Народная закуска и разновидности рецептов

Изначально в состав винегрета входило мясо, рыба, птица, а порой и все вместе, что определяло блюдо как весьма калорийное и дорогостоящее. Выйдя в народ, винегрет приобрел новые вариации, что сделало салат более популярным. Чаще всего встречались такие разновидности винегрета: с фруктами, консервированным мясом, классический рецепт из овощей с грибами и квашеной капустой. Каждая хозяйка в советское время старалась изобрести свой особенный рецепт вкусного винегрета, таким образом в составе салата появился консервированный горошек. Что нужно для винегрета еще: вареные свекла, картофель, морковь, соленый огурец, зеленый лук. Соус чаще всего готовят из растительного масла, щепотки соли и капли уксуса или лимонного сока. Но этими ингредиентами можно себя не ограничивать, ваша фантазия может сделать блюдо особенно ярким и запоминающимся.

Помощник на кухне в свободном доступе

Как правильно приготовить вкусный винегрет, в какой пропорции использовать продукты, чем еще можно удивить гостей и домочадцев − эти и многие другие запросы легко осуществимы с помощью кулинарного портала PoVkusu.com. Хотите узнать, как готовят винегрет в Германии, а, может, вас заинтересует рецепт из Норвегии − все возможно и расписано до мелочей и пошагово.

Почему тысячи хозяек выбирают PoVkusu.com:

• большая база рецептов;
• доступные и понятные ингредиенты; 
• подробные видеорецепты;
• возможность напрямую делиться списком продуктов в мессенджер.

Хотите поделиться своими рецептами или оставлять комментарии под любимыми блюдами — регистрируйтесь и станьте частью кулинарного мира PoVkusu.com.