Мясо по-французски

Мясо по-французски − сытный ужин от шеф-повара

В историю рецепт мяса по-французски вписал придворный повар графа Орлова, который был родом из Франции. Поэтому блюдо долгое время называли мясом по-Орловски. Также известны следующие названия: мясо по-капитански, «Дипломат», мясо по-домашнему и даже «Сюрприз». Как правильно приготовить мясо по-французски, чтоб сам создатель француз Урбен Дюбуа похвалил? Можно легко найти тот самый классический рецепт на PoVkusu.com. Блюдо настолько полюбилось всем гостям графа, что рецепт постепенно распространился и по другим знатным домам. Как правило, блюдо подавали на ужин, но ввиду калорийности и нежного вкуса его готовили и на праздничный обед.

Постсоветское достояние или классика?

Мясо по-французски − слои телятины, картофеля и грибов под нежнейшим соусом бешамель. Именно в таком составе гости графа наслаждались изысканным вкусом. Чувствуете этот аромат?

Как это было принято испокон веков, блюда с царского стола со временем перекочевали в народ, меняя свою рецептуру. Мясо по-французски с картофелем стали готовить из свинины, и вместо мудреного соуса бешамель запекали под сливками, сметаной, а с развитием пищевой промышленности и магазинным майонезом. Однако во все времена хозяйки и будущие повара частенько ломали голову вопросами о том, как сделать мясо по-французски с идеальной корочкой гратен, какой точный состав у блюда, сколько готовить и вообще как правильно приготовить мясо по-французски, чтобы это было и вкусно, и красиво. Сегодня на эти и многие другие кулинарные вопросы отвечает эксперт PoVkusu.com.

С верным другом всегда будешь сыт

Ситуации, когда перед приходом нежданных гостей остается совсем мало времени, а угощать нечем, не перестают пугать даже опытных хозяек. Найти надежного помощника, где будут собраны все рецепты на каждый случай жизни − задачка не из простых. На выручку придет верный друг − PoVkusu.com:

• пошаговые рецепты с детальным описанием каждого этапа приготовления любимого блюда;
• широкий выбор: от классических рецептов до авторских блюд от именитых шеф-поваров;
• возможность делиться списком ингредиентов в мессенджерах;
• наличие видеорецептов, чтобы наглядно увидеть, как готовить выбранный рецепт.

Регистрируйтесь на сайте PoVkusu.com и делитесь своими рецептами с фото и лайфхаками о том, сколько запекать мясо по-французски, чтобы оно получилось сочным и нежным.