Знаменитые шведские фрикадельки с брусничным и сливочным соусами (12879) | Povkusu.com

Знаменитые шведские фрикадельки с брусничным и сливочным соусами

    • 0 / 10
  • 1 ч.
  • Новичок
  • 235
Рецепты быстрого приготовления с видео инструкциями в нашем Telegram-канале. Обязательно проверь!

Шаги приготовления

Шаг 1

3 кусочка белого хлеба (80 г) поломать на более мелкие, положить в миску и залить 125 мл молока (1/2 ст.). Хорошо размять хлеб вилкой и оставить на некоторое время.

Шаг 2

Измельчить репчатый лук. Зубчик чеснока немного раздавить. В разогретую сковороду добавить 1 ст.л. растительного масла и немного сливочного масла (примерно 1 ч.л.). Растопить масло на среднем огне и выложить измельченный лук. Обжаривать лук около 2-3 минут. После добавить измельченный чеснок. Продолжать обжаривать еще 1 минуту.

 

Шаг 3

В свино-говяжий фарш добавить 1/2 ч.л. соли, 1/4 ч.л. черного молотого перца, 1/4 ч.л. мускатного ореха, 1 яйцо, обжаренный лук с чесноком и хлеб. Измельчить зелень петрушки и добавить в фарш. Хорошо перемешать все ингредиенты. Миску с фаршем накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 30 минут.

Шаг 4

Сформировать из фарша небольшие шарики с помощью ложки. Шариков должно получиться около 35 штук.

Шаг 5

Растопить в сковороде 1 ч.л. сливочного масла и добавить 2 ст. л. растительного масла. Выложить в сковороду небольшое количество фрикаделек и обжарить на среднем огне в течение 3-4 минут. Готовые фрикадельки переложить в тарелку, а на сковороду выложить новые шарики. Обжарить таким же способом все фрикадельки до румяной корочки.

Шаг 6

В той же сковороде приготовить сливочный соус. Растопить в сковороде 2 ст. л. сливочного масла и добавить 2 ст.л. муки. Готовить соус около 1 минуты, постоянно помешивая. Добавить в сковороду говяжий бульон, 2 ст. л. сметаны 20%, 1 ст. л. соевого соуса и 1 ч. л. горчицы. Посолить и поперчить по вкусу. Довести соус до кипения и хорошо перемешать.

Шаг 7

Готовые фрикадельки вернуть обратно в сковороду и посыпать измельченной петрушкой. Накрыть крышкой сковороду и тушить фрикадельки в сливочном соусе еще 10-15 минут.

Шаг 8

Замороженную бруснику высыпать в сотейник, добавить 70 г сахара и 50 мл воды. Довести до кипения соус, постоянно помешивая. Добавить ¼ ч. л. молотой корицы и продолжать варить еще 5 минут. Готовый соус измельчить погружным блендером и охладить.

Шаг 9

Подавать шведские фрикадельки в сливочном соусе с картофелем и брусничным соусом.

Видео

География:
При помощи:
  • Поделиться:
  • facebook
  • telegram

Ингредиенты

Отправить выбранные ингредиенты в

Viber Telegram Whatsapp

Оставить отзыв

Войти с помощью:



Следующий рецепт

123124
  • Регистрация

Войти с помощью:


Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.