Тефтели в сливках с картофельным пюре

В фарш добавить измельченный лук, панировочные сухари, яйцо, посолить, поперчить. Перемешать до однородности и сформировать тефтели.

Разогреть на сковороде растительное и сливочное масло и обжарить тефтели со всех сторон до румяной корочки.

В сотейнике растопить 50 г сливочного масла, добавить муку и тщательно перемешать, чтоб не было комочков. Влить бульон, добавить горчицу и 240 мл сливок. Довести на медленном огне до легкого загустения, поперчить.

Залить полученным сливочным соусом тефтели на сковороде и тушить на медленном огне до готовности.

Отварить картофель в подсоленной воде и потолочь в пюре. В сотейнике растопить 60 г сливочного масла, добавить 150 мл сливок и подогреть. Залить сливками картофель, перемешать. Подавать картофель с тефтелями, политыми соусом.