Тефтели с рисом в духовке

Рис отварить в 800 мл кипящей воды 10 минут.

Лук мелко нарезать, морковь натереть на крупной терке.

Обжарить лук на разогретом растительном масле на среднем огне 3 минуты. Добавить морковь, пшеничную муку, перемешать. Посолить, поперчить, добавить паприку, сахар, перемешать и жарить еще 1 минуту.

Добавить помидоры, обжарить одну минуту. Налить 1 л воды, перемешать, довести до кипения добавить лавровый лист и снять с огня.

В фарш добавить кориандр, сушеную зелень, перец, соль и хорошо перемешивать 4-5 минут. Добавить рис, снова перемешать до однородности, сформировать тефтели.

Выложить тефтели в форму для запекания, залить соусом и выпекать в разогретой до 180°С духовке 30 минут.