Рататуй (4064) | Povkusu.com

Рататуй

    • 0 / 10
  • 1 ч. 40 мин.
  • Мастер
  • 115

Шаги приготовления

Шаг 1

Баклажаны вымываем и нарезаем тонкими кружками, толщиной 2-3 мм.

Шаг 2

Посыпаем солью и оставляем на 20-30 минут.

Шаг 3

Промываем баклажаны от соли и обсушиваем.

Шаг 4

Цуккини вымываем, обсушиваем и нарезаем такими же кружками, как и баклажаны.

Шаг 5

Помидоры вымываем и нарезаем кружками или полукружками (в зависимости от размера помидоров).

Шаг 6

Готовим томатный соус: лук чистим и мелко нарезаем.
Перец вымываем, вырезаем семенную коробку и нарезаем маленькими кубиками.

Шаг 7

Помидоры вымываем, со стороны плодоножки делаем крестообразный надрез, обдаем кипятком, снимаем кожицу и измельчаем в блендере (или нарезаем кубиками).

Шаг 8

В разогретую с маслом кастрюлю или сковороду выкладываем лук, немного солим и обжариваем до мягкости.

Шаг 9

Кладем перец и жарим, помешивая, 5 минут.

Шаг 10

Добавляем измельченную мякоть помидоров, солим, перчим, добавляем сахар и перемешиваем (можно добавить столовую ложку кетчупа).

Шаг 11

Тушим на слабом огне, изредка помешивая, 10-15 минут (можно добавить в соус рубленую зелень базилика или петрушки).

Шаг 12

На дно формы для запекания выкладываем половину томатного соуса (оставшийся соус откладываем для подачи).

Шаг 13

Острый перец вымываем и нарезаем маленькими кубиками.
Петрушку вымываем и рубим.
Чеснок очищаем и мелко рубим.
Соединяем петрушку, перец, чеснок и все перемешиваем.

Шаг 14

Рататуй солим, посыпаем рубленой зеленью с чесноком и перцем, и сбрызгиваем маслом.

Шаг 15

Накрываем форму пергаментной бумагой и запекаем 1 час в нагретой до 180°C духовке.

Видео

География:
При помощи:
  • Поделиться:
  • facebook
  • ok
  • vk
  • telegram

Ингредиенты

Отправить выбранные ингредиенты в

Viber Telegram Whatsapp

Оставить отзыв

Войти с помощью:



Новые рецепты

Следующий рецепт

  • Регистрация

Войти с помощью:


Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.