Потрясающий пирог с нежнейшей творожной начинкой

В отдельной миске взбить миксером творог и 110 г сахара. Добавить щепотку соли и ванильный сахар, взбить миксером еще раз. В творожную массу вбить 3 средних яйца и продолжить взбивать миксером до однородности.

Просеять муку в отдельную миску. Охлажденное сливочное масло натереть на терке , смешивая с мукой. Добавить в миску 110 г сахара, щепотку соли и 1 ч. л. разрыхлителя. Перемешать все ингредиенты и растереть тесто в крошку.

Форму для выпечки диаметром 23-26 см застелить пергаментом. На дно формы ровным слоем выложить 2/3 крошки. Сделать из теста бортики. Сверху распределить творожную начинку. В конце посыпать пирог оставшейся крошкой.

Форму с пирогом отправить в разогретую духовку на 40-50 минут. Выпекать пирог до золотистого цвета при температуре 180 градусов.

Перед подачей на стол пирог с нежнейшей творожной начинкой полностью остудить. Еще вкуснее он будет после того, как постоит в холодильнике.