Медовый бисквитный рулет

В глубокую миску разбиваем яйца, добавляем сахар и мед. Взбиваем миксером на максимальной скорости 2-3 минуты до пышности и увеличения массы в объеме.

К муке добавляем разрыхлитель, перемешиваем и просеиваем в яичную массу в 2-3 приема, каждый раз аккуратно перемешивая до однородности.

Стандартный противень для духовки застилаем бумагой для выпечки, равномерно распределяем по нему тесто. Ставим в разогретую до 180 С духовку и выпекаем 8-10 минут. Готовый корж перекладываем на чистое сухое полотенце бумагой вверх.

Бумагу снимаем, а корж заворачиваем в рулет вместе с полотенцем. Оставляем остывать минут 5-10. 

Готовим крем. Сметану смешиваем с сахарной пудрой. Крем готов. Разворачиваем корж, смазываем кремом и заворачиваем рулет. Даем ему пропитаться и охладиться в холодильнике. 

Готовим глазурь. В сахарную пудру добавляем кипяток по 1 чайной ложке, тем самым регулируя консистенцию. Хорошо перемешиваем. Рулет разрезаем пополам и поливаем глазурью.