Консервированный перец для фаршировки

Продукты рассчитаны на одну 3-х литровую банку.

Перцы помыть и вынуть семена, в кастрюле вскипятить воду и опустить часть перцев, бланшировать перцы 4 минуты, затем бланшировать оставшийся перец.

Сварить маринад: в 1,5 литра воды добавить соль, сахар, и душистый перец, варить 3 минуты.

В стерилизованную банку уложить подготовленные перцы, внимание — на перец сильно давить не нужно, чтобы он не сломался и сохранил форму.

Залить банку маринадом и добавить уксус, закрыть плотно стерилизованной крышкой.

Перевернуть банки на крышки и укутать банки теплым пледом до полного остывания, затем убрать в темное прохладное место на хранение.