Бифштекс по-японски из фарша

В чаше среднего объёма смешайте муку с яйцами. Взболтайте тесто хорошо, чтобы не было комочков, а после оставьте на время.

В хорошо разогретую сковороду налейте растительное масло, затем распределите по ее поверхности фарш и жарьте 2-3 минуты. Добавьте нарезанную соломкой пекинскую капусту и измельченный лук. Перемешайте и жарьте ещё 2-3 минуты. После налейте соевый соус, хорошенько перемешайте. Снимите фарш с огня и переложите его в яично-мучную смесь, не забыв помешать.

Вновь нагрейте сковороду, налейте в неё растительное масло и выложите половину получившейся смеси. Обжарьте с двух сторон в течение 3-4 минут. Далее на бифштекс выложите натёртый сыр, накройте сковороду крышкой и оставьте на огне до тех пор, пока он не расплавится.

Перед подачей полейте бифштекс бальзамическим уксусом, имитируя решетку. Посыпьте сверху измельчённым перчиком чили и укропом. Приятного аппетита!