Безупречный куриный шницель по простому рецепту

Куриное филе режем пополам вдоль. Отбиваем мясо как на видео до «полу-отбитого» состояния.

Готовим льезон. Разбиваем 4 яйца, добавляем 50 гр дижонской горчицы и 50 мл соевого соуса. Хорошо взбиваем венчиком.

Используем панировку (сухари) мелкого помола. Сначала шницель «купаем» в сухарях, потом опускаем в льезон, потом опять в сухари. Руками вдавливаем сухари к мясу, формуем шницель.

Жарка. В ресторане шницель жарят во фритюре. Дома можно приготовить блюдо на режиме «фритюр» в мультиварке, кастрюле с кипящим маслом. Шницель будет готов, когда всплывет из масла. Его нужно будет перевернуть. Вытаскиваем и кладем на бумажное полотенце, чтобы ушло лишнее масло.

Как вкусно пожарить на сковороде? В сковороду налить масло, разогреть его обжарить шницель с двух сторон по минуте и поставить в разогретую духовку, разогретую до 200 градусов на 3 минуты. Сохраниться хрустящая корочка и польза. Приятного аппетита.