Бефстроганов с говядиной и грибами (5137) | Povkusu.com

Бефстроганов с говядиной и грибами

    • 0 / 10
  • 2 часа
  • Мастер
  • 41

Шаги приготовления

Шаг 1

Готовим пюре. Картофель чистим, нарезаем крупно и кладем в кастрюлю с водой. Доводим воду до кипения, снимаем пену. Затем убавляем огонь, солим, накрываем крышкой и варим до готовности. 

Шаг 2

Говядину промыть, обсушить и нарезать поперек волокон на тонкие ломтики толщиной примерно 0,5 см. Накрыть ломтики пищевой пленкой и хорошо отбить кухонным молоточком с обеих сторон. Затем нарежьте мясо соломкой. 

Шаг 3

В разогретую сковороду влейте немного растительного масла, равномерно распределите его по всей поверхности и отправьте обжариваться говядину небольшими порциями. Обжаривайте мясо на сильном огне по 2-3 минуты с каждой стороны. Готовое мясо вынимаем и перекладываем на тарелку. 

Шаг 4

Лук нарезаем полукольцами. В сковородку, в которой обжаривалось мясо, добавляем немного растительного масла и обжариваем лук до легкого золотистого цвета.

Шаг 5

Нарезаем грибы мелкими кусочками и отправляем обжариваться к луку. Перемешиваем. Добавляем соль, раздавленный чеснок и томатную пасту, перемешиваем, перчим и снова все хорошо перемешиваем.

Шаг 6

Выкладываем в сковороду все мясо, перемешиваем, вливаем бульон или воду и тушим на слабом огне под крышкой до готовности мяса. 

Шаг 7

Тем временем картофель уже сварился. Сливаем воду, оставив немного жидкости, чтобы пюре не получилось сухим. Раздавливаем картофель в пюре. В сотейнике нагреваем молоко, добавляем к пюре и продолжаем толочь. Добавляем немного сливочного масла и продолжаем толочь, пока пюре не станет воздушным.

Шаг 8

Возвращаемся к мясу. Добавляем сметану и тщательно перемешиваем. Увеличиваем огонь, доводим до кипения и готовим до загустения соуса.

Шаг 9

Снимаем бефстроганов с огня и подаем с картофельным пюре. При подаче можно посыпать измельченным укропом.

Видео

География:
При помощи:
  • Поделиться:
  • facebook
  • ok
  • vk
  • telegram

Ингредиенты

Отправить выбранные ингредиенты в

Viber Telegram Whatsapp

Оставить отзыв

Войти с помощью:



Новые рецепты

  • Регистрация

Войти с помощью:


Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.