Баклажанная икра по-грузински — это стоит приготовить (6955) | Povkusu.com

Баклажанная икра по-грузински — это стоит приготовить

    • 0 / 10
  • 1 ч.
  • Мастер
  • 562
Рецепты быстрого приготовления с видео инструкциями в нашем Telegram-канале. Обязательно проверь!

Шаги приготовления

Шаг 1

Баклажаны очищаем от кожуры и нарезаем мелкими кубиками, добавляем 1 ч.л. соли, перемешиваем и оставляем на 30 минут.

Шаг 2

После этого баклажаны хорошо отжимаем.

Шаг 3

Репчатый лук, сладкий перец и стручковый острый перец нарезаем мелкими кубиками, помидоры и чеснок измельчаем в миксере.

Шаг 4

Нагреваем в кастрюле или сотейнике 100 мл растительного масла на среднем огне, добавляем отжатые баклажаны, обжариваем, помешивая, 15 минут на среднем огне, перекладываем баклажаны из сотейника в миску.

Шаг 5

Добавляем в сотейник 100 мл растительного масла и обжариваем репчатый лук 5 минут на среднем огне.

Шаг 6

В сотейник добавляем нарезанный сладкий и острый перцы, обжариваем 10 минут на среднем огне.

Шаг 7

Затем добавляем томатную пасту и обжариваем 1 минуту на среднем огне.

Шаг 8

Добавляем обжаренные баклажаны, измельченные помидоры с чесноком, уцхо сунели, кориандр, 2 ч.л. соли, имеретинский шафран, черный молотый перец, перемешиваем и доводим до кипения, прикрываем крышкой и тушим на слабом огне 35 минут, иногда помешивая.

Шаг 9

Банки хорошо промываем и наливаем в каждую банку 50 мл воды, ставим их в микроволновую печь на 5 минут при самой высокой мощности, затем воду сливаем.

Шаг 10

Крышки для банок кипятим 5 минут в горячей воде.

Шаг 11

Выкладываем горячую баклажанную икру в банки и закрываем плотно крышками.

Шаг 12

Переворачиваем банки на крышки и укутываем теплым пледом. Оставляем до полного остывания.

Шаг 13

Храним баклажанную икру по-грузински в темном месте при комнатной температуре. Открытую банку с икрой храним в холодильнике.

Видео

География:
  • Поделиться:
  • facebook
  • ok
  • vk
  • telegram

Ингредиенты

Порция рассчитана на 5 банок объемом по 450 мл

Отправить выбранные ингредиенты в

Viber Telegram Whatsapp

Оставить отзыв

Войти с помощью:



Следующий рецепт

  • Регистрация

Войти с помощью:


Lost your password? Please enter your username or email address. You will receive a link to create a new password via email.