Быстрое тесто для пиццы

Половину воды вылить в миску, добавить 0,5 ч.л. сахара и 1 ч.л. (4 г) сухих дрожжей. Хорошо размешать и оставить в теплом месте на 10-15 минут.

Муку просеять. Половину муки высыпать в миску. Добавить 1 щепотку соли, 0,5 ч.л. сахара, хорошо перемешать.

Добавить оставшуюся воду, дрожжевой раствор, растительное масло и начать вилкой замешивать тесто. Вмесить всю муку и понемногу добавлять ещё из оставшейся половины. Когда вилкой замешивать станет неудобно, выложить тесто на посыпанную мукой поверхность и продолжить вымешивать руками.

Месить тесто приблизительно 5 минут. Оно должно получиться мягким, эластичным и не должно прилипать к рукам.   Выложить тесто в миску, накрыть полотенцем и поставить в теплое место примерно на полчаса.

Поднявшееся тесто обмять руками, раскатать в круг нужного диаметра и готовить пиццу как обычно.