Знаменитый чесночный суп-пюре по итальянскому рецепту: просто и вкусно

В кастрюле обжариваем 5 минут на среднем огне репчатый лук и лук-порей на растительном масле.

Добавляем топленое сливочное масло и измельченный чеснок. Накрываем крышкой и держим овощи 10 минут на слабом огне.

К овощам кладем картофель, тимьян, черный перец, овощную приправу, соль и заливаем бульон. Перемешиваем, доводим до кипения и провариваем 20 минут на слабом огне.

Тем временем на топленом сливочном масле в сковороде поджариваем сухарики.

Через 20 минут вливаем в суп сливки. Доводим до кипения и выключаем. Суп с помощью блендера доводим до консистенции пюре. Посыпаем зеленью и подаем на стол с сухариками. Приятного итальянского аппетита.