Вкуснейший борщ на курином бульоне с маленькими хитростями

Курицу заливаем водой, доводим до кипения и сливаем первую воду. На второй начинаем варить бульон. Как закипит, собираем пену и варим 20 минут на слабом огне.

Тем временем готовим для борща поджарку. Шинкуем лук мелким кубиком. Наливаем в сковороду подсолнечное масло и обжариваем лучок 3 минуты. Затем добавляем нарезанную соломкой морковь. На слабом огне еще 3 минуты обжариваем лук вместе с морковью.

Теперь добавьте томатную пасту и подержите зажарку еще 1 минутку, помешивая.  Затем кладем тертую свеклу.

А теперь маленькие хитрости. Вливаем уксус для яркого красивого цвета и сахар для усиления вкуса. Сладкий ингредиент уберет лишнюю кислоту.

Добавляем воду (90 мл), доводим до кипения, накрываем крышкой, устанавливаем слабый огонь и тушим 25 минут.

Картофель режем кубиком, отправляем в кастрюлю. Как только закипит, накрываем крышкой и провариваем 15 минут на слабом огне. Тем временем шинкуем капусту и сладкий красный перец.

Мясо вынимаем, отделяем от кости. Далее добавляем в кастрюлю капусту, сладкий перец, лавровый лист, черный молотый перец. Накрываем, провариваем 10 минут на медленном слабом огне, добавляем мясо, выдавливаем чеснок и вводим в борщ зажарку.

Доводим блюдо до кипения, солим и на медленном огне держим еще 5 минут до полной готовности. Подаем с зеленью и сметаной. Приятного аппетита.