Вкуснейшая белая рыбка с овощами и томатным соусом

Нарезать соломкой репчатый лук, сладкий перец и морковь.

Чеснок с солеными огурцами нарезать мелкими кубиками.

Белую рыбу нарезать небольшими кусочками, посолить по вкусу и посыпать молотым перцем чили.

В разогретую сковороду влить 1 ст.л. оливкового масла и обжарить нарезанный репчатый лук. Добавить в сковороду морковь и сладкий перец. Все ингредиенты хорошо перемешать и немного посолить. Готовить овощи на среднем огне примерно 3 минуты.

Добавить в сковороду с овощами нарезанные соленые огурцы, резаные помидоры, чеснок, черный молотый перец, соль и сахар. Хорошо перемешать все содержимое сковороды.

Уменьшить огонь до слабого, накрыть сковороду крышкой и тушить овощи еще 5 минут.

В сковороду с овощами влить 200 мл воды и выложить рыбу. Накрыть сковороду крышкой и тушить около 5 минут. После перевернуть рыбу и тушить еще столько же минут.

Готовую белую рыбку с овощами и томатным соусом можно подавать как в горячем, так и в холодном виде.