Тыквенный крем-суп

Морковь почистите и нарежьте кружочками. Обжарьте 1-2 минуты в оливковом масле.

Луковицу почистите и крупно нарежьте. Добавьте нарезанный лук к моркови. Перемешайте.

Тыкву почистите и нарежьте на кусочки. Добавьте её к моркови и луку.

Почистите и нарежьте чеснок. Добавьте к остальным ингредиентам. Обжарьте овощи в течение 5-7 минут, помешивая, затем протушите под крышкой 2 минуты.

Переложите овощи в кастрюлю, добавьте 1 литр горячей воды, посолите. Добавьте мускатный орех. Почистите и нарежьте имбирь, добавьте в суп. Измельчите суп в блендере.

Влейте сливки, перемешайте. При подаче можно добавить сметану и свежую зелень.