Нежное, песочное с апельсином и клюквой – лучшее рождественское печенье

Сушеную клюкву залить горячей водой минут на 5. Промыть. Промокнуть салфеткой.

Размягченное масло, сахарный песок, апельсиновую цедру взбиваем миксером, пока масса не станет пышной. Скорость средняя.

Муку подмешиваем частями, вводим постепенно как на видео. Муки может быть больше или меньше. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам. В тесто выкладываем клюкву или вишню.

Делим тесто пополам, скатываем в колбаски. Обе обваливаем в орехах, чтоб хорошенько вдавились в тесто. Держим в холодильнике полчаса.

Тесто нарезаем на круглые шайбы 1-1,5 см. Аккуратно выкладываем на противень. Выпекаем 12-15 минут при температуре 180 градусов. Духовку разогрейте предварительно. Не передержите. Дайте печенью полностью остыть и подавайте к столу. Приятного аппетита.