Невероятно вкусный греческий салат с кабачками и сыром фета

Кабачки нарезать круглыми ломтиками толщиной 1,5 см. Вяленые помидоры нарезать тонкими полосками, а сыр Фету — брусочками толщиной 1,5 см.

Смешать в отдельной миске апельсиновый джем, лимонный сок, 3 ст.л. оливкового масла, ⅓ ч.л. соли и ⅓ ч.л. черного перца.

Разогретую сковороду-гриль смазать 1 ст.л. оливкового масла. Выложить кабачки в сковороду и обжаривать на среднем огне по 3 минуты с каждой стороны.

Приготовить две миски. В одну налить воды, а в другую насыпать муки. Брусочки сыра обвалять сперва в муке, потом окунуть в воду и снова обвалять в муке.

Опустить брусочки сыра в растительное масло, разогретое в сотейнике до 190°С.  Обжаривать сыр небольшими порциями 1-2 минуты. Сыр должен приобрести легкий золотистый цвет. Готовый сыр выложить на бумажную салфетку, чтобы убрать лишнее масло.

Листья салата выложить на тарелку. Сверху выложить нарезанные вяленые помидоры и полить соусом. Затем добавить обжаренные кабачки и брусочки сыра.

Греческий салат с кабачками и сыром фета готов. Он станет хорошим дополнением к праздничному столу.