Неповторимый индийский дал из чечевицы

Репчатый лук мелко нарезать.

3 средних помидора нарезать небольшими кубиками.

Чеснок и имбирь натереть на мелкой терке.

Влить в сотейник растительное масло, добавить топленое масло, гвоздику, семена тмина, корицу, семена горчицы сухой перец чили. Все содержимое сотейника обжарить 1 минуту.

Добавить в сотейник тертые чеснок и имбирь, куркуму, кориандр, карри, красный перец чили молотый, молотую паприку, тмин молотый, молотую зиру и асафетиду. Продолжать обжаривать 30 секунд.

После добавить нарезанный репчатый лук и продолжать готовить еще 1 минуту.

Добавить в сотейник нарезанные помидоры и обжаривать еще в течение 1 минуты.

Добавить в сотейник красную чечевицу, 1 ч.л. сахара и 1 ч.л. соли.

Залить чечевицу 700 мл воды и довести до кипения. Накрыть сотейник крышкой и тушить до готовности, примерно 10-15 минут.

Добавить в индийский дал 1 ч.л. гарам масала и 1 ст.л. лимонного сока. Хорошо перемешать блюдо и посыпать свежей кинзой перед подачей на стол.