Хит сезона: фаршированный перец по-турецки

Влить в кастрюлю 800 мл воды и довести до кипения. Добавить рис и готовить 5 минут. После промыть рис в холодной воде.

Говяжий фарш посолить (1,5 ч.л.), добавить  100 г измельченного репчатого лука, ¼ ч.л. черного молотого перца, кориандр, красный чили перец хлопья, тмин, 2 зубчика чеснока, измельченные свежие петрушку и кинзу, а также промытый отваренный рис. Все ингредиенты хорошо перемешать.

У плодоножек перцев сделать надрезы и вырезать небольшие треугольные части. Аккуратно вынуть из перцев семена.

Нафаршировать сладкие перцы заранее приготовленным фаршем.

В разогретую сковороду влить 2 ст.л. растительного масла и обжарить 100 г измельченного репчатого лука. Готовить 2 минуты на среднем огне.

Добавить в сковороду соевый соус, резаные помидоры, 2 зубчика чеснока, корицу, ½ ч.л. соли и 200 мл воды. Хорошо перемешать все ингредиенты и довести до кипения.

Выложить в сковороду фаршированные перцы Так, чтобы разрезы смотрели вверх. Закрыть крышкой сковороду и продолжать готовить на слабом огне 70 минут.

Готовый фаршированный перец по-турецки подавать в горячем виде со сметаной и свежей зеленью.