Цветная капуста в кляре — шикарная горячая закуска за 20 минут

Цветную капусту разобрать на небольшие соцветия. Влить в кастрюлю 1,5 л воды и довести до кипения. Добавить в кипящую воду соцветия цветной капусты и 1 ч.л. соли. После 4 минут бланширования достать капусту из воды и остудить.

В большой миске приготовить кляр. Сперва добавить пшеничную муку, затем 1/2 ч.л. соли, 1 ч.л. молотого чеснока, 1 ч.л. лукового порошка, 1 ч.л. разрыхлителя для теста, 70 г кукурузного крахмала, 1 ст.л. острого соуса чили и 250 мл воды. Все ингредиенты хорошо перемешать до однородной массы.

Соцветия капусты поочередно окунуть в кляр и обвалять в панировочных сухарях.

Влить в кастрюлю 500 мл растительного масла и нагреть его до 160 градусов. Цветную капусту обжарить в масле до золотистого цвета. Готовить примерно 3-4 минуты.

Цветную капусту в кляре подавать в горячем в виде с любимыми соусами.