Бризоль с двумя начинками

Лук и чеснок мелко нарезаем, добавляем в фарш. Солим, перчим и тщательно перемешиваем.

Огурцы и томаты нарезаем мелкими кубиками. Сыр натираем на мелкой терке.

Вбиваем в миску яйца, солим, добавляем молоко, взбиваем венчиком.

Жарим яичные блинчики на небольшом количестве растительного масла. Должно получиться 6 блинов, по 1 яйцу на каждый блинчик. Блины обжариваем с двух сторон.

Выкладываем на половину каждого блинчик фарш, равномерно распределяем. Сверху выкладываем начинку — огурцы, помидоры, сверху посыпаем тертый сыр. Сворачиваем рулетики.

Получилось 6 бризолей с разными начинками — 3 с огурцом и 3 с помидором. Бризоли перекладываем в противень и выпекаем в духовке 30 минут при 180 С.