Китайские кулинарные секреты, которые станут фишкой вашей кухни!

7. Приготовление на пару без пароварки

Китайские пельмени дим самы, рисовые булочки, рис, овощи и многие другие продукты чаще всего китайцы готовят на пару. Для приготовления на пару необязательно приобретать электрическую пароварку или кастрюлю со специальным поддоном. У вас и так все уже есть дома. Осталось только соединить дуршлаг или сито с подходящей по размеру кастрюлей. В кастрюлю налейте воду, подготовленные продукты поместите в дуршлаг, поместите его в кастрюлю и накройте импровизированную конструкцию крышкой. 

8. Эстетика на тарелке

Любое китайское блюдо соединяет в себе три эстетические составляющие: внешний вид, вкус и аромат. Все эти качества находятся по важности на одном уровне. И если вкус регулируется правилом «пяти вкусов», то для внешнего вида блюда подбираются контрастные цвета. Даже если это лапша с мясом, в ней будут дополнительно красный или зеленый перец, чтобы добавить яркости. Попробуйте и вы составлять блюда, руководствуясь рецептом не только, но и внешним видом. 

9. Повсеместно добавляют кунжут

На финальном этапе приготовления практически любое блюдо китайские повара посыпают кунжутом. Кунжут добавляют в салаты, супы, мясные и овощные блюда. Традиционный китайский десерт кунжутные шарики – кладезь кальция, марганца, меди и железа. Прекрасная традиция, которую нужно взять себе на заметку.

Если вам была интересна эта статья — подписывайтесь на наш блог! Вас ждет еще много интересного.