Как правильно варить рис: способы и пропорции

Для освоения любого блюда необходимы знания и практика. Даже для такого несложного на первый взгляд занятия, как варка вкусного риса.

В этой статье мы рассмотрим основные рекомендации по приготовлению риса, чем отличаются разные сорта зерен и как приготовить вкусное блюдо на плите, в микроволновке или мультиварке.

Общие рекомендации по варке риса

Чтобы готовое блюдо получилось вкусным и не испортило настроение, необходимо придерживаться нескольких основных правил.

Подробная инструкция с самыми частыми вопросами поможет избежать ошибок и приготовить вкусный рис с самого первого раза:

• Нужно ли мыть зерна? Да, в идеале вода в кастрюле с рисом должна быть полностью прозрачной.
• В какой воде варить рис? Лучше использовать очищенную фильтрованную или бутилированную воду. Использовать воду прямо из крана не желательно.
• Какая должна быть пропорция воды и риса? Соотношение риса и воды должно быть 1:2. То есть на один стакан зерен используется два стакана жидкости.

Ранее мы писали о том, как сварить рассыпчатую и вкусную гречку.

• На каком этапе солить воду? Добавить соль можно в самом начале готовки или же в уже сваренную кашу. Кстати, одной солью можно не ограничиваться — различные специи (паприка, куркума или острый перец) помогут сделать блюдо более необычным и пикантным.
• На каком огне варить кашу? Лучше всего для варки риса подходит минимальный или средний огонь.
• Сколько нужно варить рис после закипания? Когда рис закипел, необходимо следить за его состоянием. Как только зерна в середине кастрюли начали белеть и заметно увеличиваться в объеме — емкость нужно плотно накрыть крышкой и держать рис на минимальном огне еще 10-15 минут.