Как правильно варить каши

7. Пшенная каша

Для того, чтобы получить рассыпчатую кашу, пшенную крупу нужно тщательно промыть, пока вода не станет прозрачной. Затем, чтобы каша отдала горечь, залейте крупу стаканом кипятка и промойте еще раз. После этого залейте кашу в кастрюле горячей водой, на 1 часть крупы возьмите 2 части жидкости, посолите или добавьте сахар. Через 20 минут добавьте к каше сливочное масло. Кастрюлю накройте крышкой, выключите огонь и оставьте кашу на 30 минут настаиваться. 

8. Рисовая каша

Для рисовой каши лучше всего подходит круглозернистый рис. Крупу нужно промыть минимум 7 раз, в идеале до тех пор, пока вода не станет прозрачной. Для рассыпчатой каши возьмите 1 часть риса и 2,5 части жидкости, для вязкой понадобится 1 часть риса и 4 части жидкости. Когда вода закипит, добавьте к ней рис, соль и сахар. После следующего закипания добавьте сливочное масло. Готовьте рис на небольшом огне под крышкой 30 минут. После этого дайте постоять еще 20-30 минут. 

9. Ячневая каша

Быстро приготовить такую кашу можно с помощью сковороды. Крупу тщательно промойте и обжарьте на сковороде 7-10 минут, постоянно перемешивая. Для рассыпчатой каши возьмите на 1 часть крупы 2,5 части жидкости. К прожаренной каше добавьте кипяток и соль. Варите кашу 15 минут на маленьком огне, периодически перемешивая. Каша готова, как только выкипит вся вода. Добавьте к ней кусочек сливочного масла. 

Приятного аппетита!