Как правильно хранить чеснок, чтобы он долго оставался свежим: простые советы

5. Хранение в морозильной камере

Чеснок можно замораживать! После разморозки он потеряет свою текстуру, но не вкус. Измельченный чеснок можно заморозить в формочках для льда или пакете с зип-замком. Очищенные зубчики чеснока тоже можно замораживать. Срок хранения чеснока в морозилке – 3 месяца.

6. Маринованный чеснок

Если чеснока у вас очень много и места для его хранения мало – замаринуйте его. Получится отличная закуска и дополнение для многих блюд. Для приготовления вам понадобится: 400 г чеснока, 1 л воды, 50 г соли, 50 г сахара, 100 мл уксуса 9%, ваши любимые специи по вкусу. Очистите зубчики чеснока, помойте и бланшируйте в кипятке 4 минуты. Разложите чеснок в пастеризованные банки. Подготовьте рассол: в кипяток добавьте сахар, соль и специи. Через 2 минуты снимите рассол с огня, добавьте уксус и залейте банки с чесноком. Закрутите банки, переверните их вниз крышками, укутайте в теплое одеяло до полного остывания.

Приятного аппетита!